主料:
芥菜疙瘩,300g
辅料:
熟白芝麻,
少许,
小米椒,
2个调料
白糖适量,
生抽,
少许,
陈醋,
少许,
味精,
少许现炸花椒油适量炝拌芥菜丝的做法步骤
1.将芥菜疙瘩切成细丝,用凉开水浸泡一会儿,保持应有的盐分。然后攒干水分。
2.放少许白糖。
3.放适量味精。
4.放少许生抽。
5.放少许陈醋。
6.放入熟的白芝麻。
7.炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后捞出。
8.炝入热花椒油,加盖捂上片刻。
9.放入小米椒碎,搅拌均匀。
10.成品。清爽美味,夏日消暑不可缺少。
小窍门&温馨提示
1.芥疙瘩很咸,切丝后要用凉开水浸泡,保证干净卫生,要保留适量盐分,不可泡时过长。
2.现炸花椒油会使味道更加鲜美。
TAGS:
小菜 家常菜 熟白芝麻
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